Мы продолжаем серию "летних" статей.

Мы продолжаем серию "летних" статей, сегодня остановимся на особенностях эксплуатации торгового холодильного оборудования в жаркий сезон, когда торговое холодильное оборудование работает в максимально жестких условиях.

Характерные для летнего периода проблемы – это повышенная температура и влажность в торговом зале, и увеличение содержания пылевой взвеси в воздухе.

Они могут повлиять на бесперебойную работу торгового холодильного оборудования и стать причиной возникающих неисправностей.

Увеличение теплопритоков извне в оборудование (особенно при загрузке и выгрузке продуктов) вызывают интенсивное образование снеговой шубы на испарителе, что приводит к нарушению циркуляции воздуха в охлаждаемом объеме торгового холодильного оборудования.

Значительно ухудшаются теплообмен из-за повышенной температуры окружающей среды, а также пыли и тополиного пуха, оседающих на конденсаторе холодильного агрегата торгового холодильного оборудования.

В связи с нарушением циркуляции воздуха и теплообмена возникают проблемы с набором температуры, а соответственно, и с охлаждением продуктов. Нагрузка на агрегат многократно возрастает, что ведет к его скорейшему износу.

Летом, из-за повышенной температуры окружающей среды, особенно ощутимы такие нарушения при эксплуатации торгового холодильного оборудования, как:

- неправильная выкладка товара, чрезмерная перегрузка экспозиционных площадей. Продавцы иной раз выкладывают в торговое холодильное оборудование буквально весь суточный запас, перекрывая при этом нагнетательные (от испарителя) и всасывающие каналы и не оставляя промежутков между продуктами, что нарушает циркуляцию холодного воздуха. Высота загрузки товара над уровнем поддона (полки) не должна превышать паспортной;

- выкладка товара с несоответствующей температурой и влажностью. В оборудовании допускается размещать только предварительно охлажденный (замороженный) до температуры внутреннего объема товар, а не охлаждать и замораживать (или домораживать) его там.

Ситуацию с температурой в торговых залах, если она возникает, можно исправить при помощи внедрения климатических систем, все остальное – соблюдая правила эксплуатации торгового холодильного оборудования, своевременно проводя технический уход за ним силами персонала магазина и высококачественное техническое обслуживание.

Для бесперебойной работы холодильного оборудования, необходимо, чтобы климатические условия в торговом зале соответствовали параметрам, указанным в паспортах на торговое холодильное оборудование.

В паспортах на торговое холодильное оборудование есть ответы и на другие Ваши вопросы, в том числе и правила эксплуатации (санитарная обработка, чистка, соблюдение правил безопасности, правила выкладки товара, требования к нагрузке на полки и т.п.), регламент по техническому обслуживанию.

В случае возникновения каких-либо проблем технического порядка с нашим торговым холодильным оборудованием, связывайтесь сервисной службой, обслуживающей Ваше предприятие.

В заключении хочется ещё раз отметить, что обеспечение безаварийной работы холодильного оборудования в летний сезон возможно только при соблюдении правил эксплуатации и своевременном техническом обслуживании.